Salvia officinalis

Салвията, наричана още градински чай, е позната от Средновековието. Листата й, които се използват като подправка и лечебна билка, са плътни, покрити с власинки, имат силен приятен аромат и вкус. В готварството салвията се употребява за ароматизиране на сосове, кремсупи, рибени чорби, омлети. С нея се натриват различни видове месо преди печене. Прибавя се към ястия от дивеч и смляно месо. Трябва да се използва пестеливо, защото ароматът й е много силен.